Пищевые волокна – важный компонент оптимального питания

Пищевые волокна – важный компонент оптимального питания Научная публикация

Журнал

Медицинский оппонент
ISSN: 2619-0001 , E-ISSN: 2713-0444

Вых. Данные

Год: 2024, Номер: 2 (26), Страницы: 36-42 Страниц : 7

Ключевые слова

пребиотики, микробиота, пищевые волокна, короткоцепочечные жирные кислоты, арабиногалактан

Авторы

Бурляева Екатерина Александровна ^1,2

Организации

1	Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи
2	ГНЦ РФ - ИМБП РАН

В обзоре литературы представлены современные сведения о пребиотическом действии пищевых волокон на микробиоту кишечника, бактериальных метаболических путях, опосредованном - за счёт образуемых при ферментации пребиотиков бактериями-симбионтами метаболитов, в первую очередь, короткоцепочечных жирных кислот, и прямом влияние на иммунный гомеостаз человеческого организма. Охарактеризовано влияние пребиотиков и их метаболитов на отдельные популяции иммунных клеток - Т-лимфоциты, дендритные клетки, клетки моноцитарно-макрофагального звена, нейтрофилы, NK-клетки. Описаны особенности структуры, метаболизации и иммунотропных эффектов перспективного представителя пребиотических волокон – арабиногалактана.

Бурляева Е.А.
Пищевые волокна – важный компонент оптимального питания
Медицинский оппонент. 2024. №2 (26). С.36-42. РИНЦ

Поступила в редакцию:	29 авг. 2024 г.
Принята к публикации:	10 сент. 2024 г.

РИНЦ:

72799137

Пока нет цитирований